كسكسي بالعصبان | المطبخ التونسي

المقادير:

• 500 غ كسكسي

• 4 عصبانات

• 500 غ خضر: بطاطا، جزر، لفت، قرع، كرنب، خرشف

• 100 غ حمص منقوع

• 100 فول منقوع أو أخضر

• بصلة

• فنجان زيت1/2

• ملعقتان طماطم

• ملعقة هريسة

• نصف ملعقة فلفل أحمر

• نصف ملعقة تابل

• نصف ملعقة كركم

• قليل من الملح و الفلفل الأسود

• طريقة اعداد كسكسي بالعصبان:

كيفية التحضير :

نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الحمص، الفول، الطماطم، الهريسة، التابل، الفلفل الأحمر، الكركم و نصف لتر من الماء و نتركه حتى يغلي.

نضيف لتر من الماء مع الخضر والعصبان و نترك الصلصة تستوي مدة 30 دقيقة. نضع في الأثناء الكسكسي ليستوي ببخار الصلصة.

عندما يستوي الكسكسي نخلطه مع الصلصة.
نضع حبات الكسكسي في الصحن و نرتب الخضر وقطع العصبان و نقدم.

6:23 ص